Azi, pentru ca din punct de vedere al calendarului ortodox se sarbatoreste schimbarea la fata (Obrejenie sau Pobreajen), zi in care exista obiceiul sa se culeaga din vie primii struguri, adică „pârga” din struguri; aceştia se sfinţesc la biserică şi se împart săracilor; contrar obiceiului meu zilnic nu va voi povesti despre vin ci despre struguri. În tradiţia populară, această pomenire poartă numele de „Coliva de struguri” şi se face în memoria rudelor decedate. Cine aduce această ofrandă la biserică, aduce sporul şi sănătatea în propria familie. Din ziua sărbătorii de Pobrejean (Obrejenie sau Pobreajen) începe să se obrojească (să se îngălbenească) frunza codrului şi iarba câmpului. Berzele se pregătesc să plece spre ţări mai calde . Prin urmare totul se schimba la fata incepand de azi. Despre struguri nu pot sa va spun numai de bine pentru ca asa cum bine stiti ei mai sunt denumiti si fructul zeilor.
Strugurii ocupa un loc considerabil in mitologia greaca si latina. Dionisos, fiul lui Zeus, – alias Bachus in mitologia latina – a cunoscut de mic euforia ascunsa in miezul acestui fruct.
Ajuns barbat in toata firea, Dionisos a pornit sa imprastie in lume rodul parfumat si imbatator al vitei de vie. Umbla intr-un car tras de lei si tigri si era urmat de un cortegiu galagios format din nimfe si satiri, care dantuiau si cantau in jurul lui, iar vinul curge garla.
In cinstea acestui zeu al vitei de vie, ocrotitor al viticultorilor, se organizau serbari cu fast si mult antren – elinii le numeau orgii, iar latinii, bachanale.Asa cum in mitologie se face referire la struguri si vin asa exista nu mai putin de 450 de referiri la vin si la vita de vie si in Sfintele Scripturi. Profetul Isaia a scris un cantec al vitei de vie. La nunta din Caana, Isus a transformat apa in vin. La Cina cea de Taina, vinul a devenit sangele lui Hristos. Strugurii, conform celor spuse de foarte multi medici aduc foarte multe beneficii sanatatii daca sunt consumati in cantitati optime pentru ca acestia contin potasiu, care ajuta la eliminarea surplusului de apa din celule.
Acizii si enzimele din struguri reechilibreaza schimbul de materii, favorizeaza arderea grasimilor si, in plus, activeaza functiile ficatului si ale rinichilor, eliminand toxinele din organism. Elementele nutritive specifice fructelor usureaza digestia, impiedicand constipatia.
Substantele numite procyanidine, care se gasesc in special in strugurii negri si brumarii, reprezinta un factor important in apararea inimii. Aceste substante scad hipertensiunea si nivelul colesterolului. Aceleasi procyanidine protejeaza pielea de influenta substantelor nocive din atmosfera si de actiunea razelor solare. Impreuna cu siliciul care se gaseste in coaja boabelor de struguri, redau elasticitatea si prospetimea tenului. Vitamina B si magneziul din struguri sunt un adevarat balsam ptr. persoanele prea nervoase.
Taninii care se gasesc in struguri intaresc sistemul de aparare al organismului,neutralizand actiunea virusilor si a bacteriilor. Nu stiu daca multi dintre dumneavoastara isi aduc aminte aceasta fabula dar ea este vesnic in actualitate:
VULPEA SI STRUGURII – Jean de la Fontaine
Pribeagă şi lihnită
De foame, dă de-o vie
Cu nişte struguri rumeni, frumoşi,
De razachie.
Ciorchinii-s plini şi vulpea,
De sine înţeles,
Ar fi mâncat cu poftă
Şi nici n-ar fi ales…
Dar la-ndemâna labei
O-mpiedică s-ajungă
Până la ei zăbreaua ulucilor, prea lungă,
Şi ghimpii-n care gardul e prins şi împletit;
Ciorchinele-i aproape de bot; s-a tot sucit,
S-a ridicat: se-nţeapă
Şi-i lasă gura apă…
– Ce struguri verzi şi acri, oftează,
Nu-s de teapă!
Şi-s prea cruzi…
Mie, ce-mi place-i gustul de stafidă,
Nu-mi strepezesc eu dinţii cu această aguridă…
Acestea fiind spuse Vinoteca Shiraz si www.vinotecashiraz.ro va asteapta cu produsul final al prelucrarii strugurilor.
Sa aveti in continuare o zi cat mai placuta.
Fii primul care comentează