Pentru ca pana acum v-am incantat cu vinuri care se servesc langa mancaruri sofisticate azi ne-am gandit ca ar fi bine sa va recomandam si un vin deosebit care merge langa un desert delicios.
Acest vin este CADARISSIMA 2008. Este un vin rosu, dulce, de tip desert, cu rest de zahar de peste 100 g/l, cu o culoare foarte placuta, taninuri fine, plin, amplu. Se produce in podgoria Minis doar in anii extrem de favorabili. Specialisti spun ca in anii 1740 în podgoria Miniş s-a produs pentru prima dată în lume un vin roşu de tip Aszu. De atunci pana in anul 2000 nu a fost produs vin rosu dulce natural cu aceasta metoda.In anul 2003 boabele de struguri botrytizati s-au prelucrat impreuna cu boabe stafidite obtinanduse un vin rosu dulce special de tip Szamorodni.
Pentru obtinerea acestui vin sunt necesare conditii climaterice deosebite, si anume toamna lunga, cu temperaturi relativ ridicate in timpul zilei si de dimineti cu ceata. Aceste conditii sunt favorabile pentru aparitia mucegaiului nobil, denumit Botrytis Cinerrea, care are ca efect craparea coajei bobului de struguri, urmata de evaporarea apei din boabe. In aceste conditii se acumuleaza zaharul si acizii existenti, ceea ce rezulta un vin dulce, de desert, cu un conţinut ridicat de acizi şi cu o tărie alcoolică ridicata. Este un vin echilibrat, plin, amplu, ce se consumă in sine, la sfarsitul unei mese festive, sau alaturi de deserturi din ciocolata amara.
Daca aveti acasa un tort de ciocolata cu capsuni sau cirese,pentru ca e vremea lor, Vinoteca Shiraz si www.vinotecashiraz.ro va asteapta sa cumparati o sticla de vin CADARISSIMA.
POFTA BUNA!
Fii primul care comentează